Prepara UAEM congreso gastronómico en Tenancingo

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El Centro Universitario Tenancingo de la Universidad Autónoma del Estado de México será sede del Segundo Congreso Internacional “La gastronomía como identidad de origen”, que se llevará a cabo los días 18 y 19 de mayo y congregará a especialistas de Chile, Estados Unidos y Argentina, así como de los estados de México, Sonora y la Ciudad de México, además de instituciones de educación superior como la Universidad Nacional Autónoma de México, la Universidad del Claustro de Sor Juana y la Dirección de Etnología y Antropología Social del Instituto Nacional de Antropología e Historia.

En entrevista, la coordinadora de la Licenciatura en Gastronomía del Centro, Sandra Téllez Medellín, resaltó que en el marco de este ejercicio, la titular del proyecto de la Biblioteca Digital Especializada en Cultura Alimenta